はたけなか製麺 とは

創業明治二十三年、まわりが「はたけのなか」だった頃から、宮城県白石市で四百年の歴史がある「白石温麺(しろいしうーめん)」を作り続けてきました。一本一本職人が丁寧に手延ばしして造り上げる手延べ製法を守り続け、一方では長年培ってきた素材を選び抜く力で小麦粉を吟味し、何度も試行錯誤しながら味と品質の向上を追求して参りました。また熟成を重ねる手延べ製法の技術は機械製造にも取り入れ、温度・湿度が徹底管理された麺帯熟成庫をゆっくりと通った麺生地は、はたけなか独自の圧延工程「もみ延べ」を経て、しっかりとコシのある麺に仕上げていきます。はたけなかの「不易流行」の麺づくりは、伝統の製法を守りつつ、新しい風も取り入れていく。どんな時代でも本当に美味しい麺をお客様にお届けする企業を目指しております。

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はたけなかの白石温麺ギフト

温かい気持ちから生まれた伝承四百年の白石が誇る名産を
はたけなかの特別な包装紙で大切な方へのご贈答にどうぞ

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はたけなか製麺売店

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電話番号 0224-25-0111
住所 〒989-0276 宮城県白石市大手町4-11
アクセス JR白石駅より徒歩約8分

東北新幹線白石蔵王駅より車で約5分
白石ICより車で約10分
営業時間 8:00~18:00、日曜・祝日は8:00~17:00

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