白石一温麺 90g×4束

白石一温麺は、創業明治二十三年のはたけなか製麺が究極の白石温麺を目指して開発した極弾食感温麺です。白石温麺の長さ９ｃｍが生み出す独特の食感をより感じて頂く為、最上級小麦粉「金斗雲」を使用し、徹底した湿度・温度管理で熟成させてつくりあげました。黄色がかった輝く麺肌と噛むたびに美味しい「極弾食感」の温麺をぜひご賞味ください。

◆温麺の由来

白石温麺の発祥は古く、今から約400年も前に遡ります。白石城下に住んでいた鈴木味右ェ門は、胃を病み何日も食事をとれない父親のために、「何かいい食べ物はないか」と探していました。そんな時、旅の僧から油を使わずに小麦粉を塩水で練って作る製麺方法を教わり、その製法を用いて父親に食べさせたところ、次第に父親の体調がよくなり快方に向かいました。この親孝行話は時の白石城主片倉小十郎公に伝わり、心優しい孝行息子の暖かい思いやりをたたえて「温麺」と名付けられたと言い伝えられます。

◆はたけなかの美味しさのヒミツは「二段熟成めん」と「もみ延べロール」

厳選した小麦粉から生地をつくり、じっくり熟成させた後、温度・湿度を徹底管理した麺帯熟成ボックスで再度熟成。そして当社独自の「もみ延べ」ロールで丁寧に圧延することで、まるで手延べ麺のようななめらかさと、力強いコシが生まれます。

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• ・原材料：小麦粉(国内製造)、食塩
• ・内容量：360g(90g×4)
• ・賞味期限：製造から3年
• ・茹で時間：5分
• ・栄養成分表示(100gあたり)：エネルギー344kcal　たんぱく質7.7g　脂質1.7g　炭水化物74.5g　食塩相当量○2.9g　茹で上げ後の食塩相当量0.3g
• ・本品製造工場ではそば粉、山芋を含む製品を製造しています。使用原料に伴うアレルギー体質の方はご注意下さい。